Ola pessoal
Sabe aquele dia que acordamos tarde, já passou o horario do cafe da manha e ta com preguiça de fazer o almoço? nada melhor que um brunch, que é o combinado de café da manhã com o almoço. Neste tipo de refeição é incluído itens do cafe da manhã como pães, frutas e uma reforçada com tortas salgadas e doce.
Pensado nisso, a receita de hoje é Cheesecake, que é uma torta doce super versatil, fica otimo em um brunch, cafe da manhã, cafe da tarde, ate mesmo como sobremesa.
Ingredientes da Massa:
1 x e meia de aveia em flocos finos
1 x de amendoim (pode substituir por castanha de caju, nozes...)
meia x de açúcar mascavo
100 g de margarina (pode ser manteiga)
Modo de preparar massa:
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela (eu faço direto na forma, menos uma coisa para limpar, rs), misture bem ate obter uma farofa úmida.
Pressione a farofa no fundo e nas laterais da forma de fundo removível.
Ingredientes do Recheio:
300 g ricota
3 ovos
1 x de açucar
1 x de leite
Mode de preparar o recheio:
Em um liquidificador bata todos os ingredientes do recheio até obter um creme grosso.
Colocar o creme em cima da crosta e assar em forno medio preaquecido (180ºC) por 30 min ou até que o recheio fique firme.
Após assar, cobrir o cheesecake com geleia de goiaba (ou outra de seu gosto) e leve a geladeira ate a hora de servir.